Ketogene Küche – Sushi/Zucchini Röllchen

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Ja Ernährung das ist immer ein wichtiges Thema und immer damit verbunden, wie kann man dabei abnehmen oder zumindest nicht zunehmen. Ketogene Ernährung bietet da eine echte Alternative denn man nimmt ab und man ernährt sich gesünder oder wie man so schön sagt, bewusster. Das richtige Essen und nicht auf die Uhrzeiten achten, solange man 13 Stunden zwischen der letzten und der ersten Mahlzeit lässt. Genug aber von dem Gesülze, denn ihr wollt ja das Rezept haben und vielleicht spricht euch heute der olle Opie mit seinem Ketogenen Sushi an oder wie andere es sagen würden Röllchen.

Zutaten für eine Person
  • 1 Zucchini
  • 3 EL Frischkäse (mit Meerrettich)
  • 0,5 Avocado
  • 150g geräucherter Wildlachs
  • Soja Sauce
  • Wasabi
Wenn Ihr eine Sushi Rollmatte zu Hause haben solltet, dann ist das super doch es geht auch mit Küchenpapier. Zuerst schneidet Ihr die Zucchini mit einem Sparschäler der Länge nach in dünne Scheiben. Diese Streifen legt ihr dann nebeneinander, aber das sie sich überlappen, aus bis ein gleichmäßiges Rechteck entsteht. Die Zucchini Streifen dann einmal schön trocken tupfen und den Frischkäse drauf verteilen. Dies ist quasi der Reis Ersatz. Nun legt ihr den Lachs, wenn ihr keinen Lachs mögt geht auch Schinken, Garnelen oder anderes Gemüse, auf den Frischkäse. Dann die Avocado in Würfel oder Stifte schneiden, je wie es einem beliebt, und auf dem Lachs verteilen. Nun vorsichtig eine Rolle formen, was mit einer Sushi Matte perfekt geht, und dann mit einem Messer in Röllchen schneiden. Ihr solltet einen Zahnstocher zum fixieren nehmen. Dann noch Wasabi mit etwas Soja Sauce anrühren und fertig seid ihr. Jetzt könnt ihr nach Herzenslust genießen, denn ca. 2 Portionen von dieser Menge sind gerade mal 1% eurer zulässigen Kohlenhydrat Menge am Tag. Was habt ihr weggelassen? Eigentlich nur den Reis. Kleiner Tipp am Rande, wenn Ihr Zuccini nicht mögt, echte Sushi Blätter gehen auch. 
Diese dann auf einem Küchenpapier überlappen auslegen das ein Rechteck entsteht.
 
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