China überrascht mal wieder. Wo anderswo noch über vegane Bowls und nachhaltige Strohhalme gestritten wird, hebt man in Shanghai die Gastronomie kurzerhand ins Weltall. Nein, nicht im übertragenen Sinne – das neuste Restaurant im Herzen der Megacity sieht aus, als hätte es Hollywood direkt aus einem „Star Wars“-Set importiert.
Schon am Eingang erwarten die Gäste Roboter in glänzenden Rüstungen, die eher an Sturmtruppen erinnern als an Kellner. Anstelle eines schlichten „Guten Abend“ gibt es ein programmiertes „Willkommen an Bord!“. Wer hier Platz nimmt, sitzt nicht einfach an einem Tisch, sondern in einer futuristischen Kapsel. LEDs fluten den Raum, Hologramme tanzen an den Wänden – und das Menü erscheint per AR-Brille direkt vor den Augen der Besucher.
Teller, die fliegen, Drinks, die leuchten
Das eigentliche Spektakel beginnt, sobald man bestellt. Statt klassisch servierter Teller schweben die Speisen auf magnetischen Schienen durch den Raum, begleitet von sphärischen Klängen. In der „Cosmic Cocktail Lounge“ wird das Getränk nicht einfach geschüttelt, sondern von einem Roboterarm in einer Lichtshow gemixt – mit Neonfarben, die mehr nach Chemie-Labor aussehen, aber angeblich völlig unbedenklich sind.
Der kulinarische Anspruch? Überraschend hoch. Hinter der Show steckt ein Team aus internationalen Spitzenköchen, die Klassiker der asiatischen Küche futuristisch interpretieren. Dim Sum mit Trockeneisnebel, Nudeln, die in der Schwerkraft-Illusion schweben, und Dessertkreationen, die aussehen wie Mini-Galaxien.
Spektakel oder Zukunft?
Natürlich drängt sich die Frage auf: Ist das noch Restaurant oder schon Freizeitpark? Die Betreiber sehen darin „die Zukunft des Essens“ – eine Symbiose aus Entertainment und Fine Dining. Kritiker hingegen schütteln den Kopf: Essen als Instagram-Kulisse statt als Genussmoment.
Doch eins steht fest: Das „Neo Galaxy“ – so der Name des Restaurants – ist ein voller Erfolg. Wochenlange Wartezeiten auf Reservierungen zeigen, dass die Gäste genau das suchen: ein Erlebnis, das man nicht nur schmeckt, sondern auch postet.
Fazit
Ob das die Zukunft ist, darf man skeptisch sehen. Aber wer einmal im „Neo Galaxy“ war, verlässt es garantiert mit einer Mischung aus Staunen, Reizüberflutung – und einem Smartphone voller Fotos. Und wer weiß: Vielleicht ist das Sci-Fi-Menü von Shanghai der Anfang einer globalen Gastro-Revolution.
