Mit dem Herbst ändern sich nicht nur Wetter und Stimmung, sondern auch das, was auf unseren Tellern landet. Gerade jetzt braucht der Körper Extra-Power, um gesund durch die kühleren Monate zu kommen. Diese fünf Superfoods passen perfekt in die goldene Jahreszeit:
1. Kürbis 🎃
Nicht nur dekorativ, sondern ein echtes Nährstoffwunder. Vollgepackt mit Vitamin A und C, stärkt er das Immunsystem und schützt vor freien Radikalen. Tipp: Die Kerne beim Schnitzen nicht wegwerfen! Sie enthalten Eisen, Zink, Ballaststoffe und wertvolle Omega-3-Fettsäuren.
2. Äpfel 🍏
Herbstzeit ist Apfelzeit! Ein Apfel liefert rund fünf Gramm Ballaststoffe – das sind etwa 20 % des Tagesbedarfs. Dazu gibt’s Kalium und Vitamin C. Egal ob roh, im Kuchen oder als warmes Apfelkompott – Äpfel sind wahre Alleskönner.
3. Kürbisgewächse allgemein 🍠
Butternut, Hokkaido oder Zucchini: Alle sind reich an Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandelt. Das stärkt die Abwehrkräfte in den kühlen Monaten und sorgt für gesunde Haut und Augen.
4. Granatapfel ❤️
Saftig, süß-säuerlich und voller Nährstoffe. Die kleinen Kerne liefern reichlich Antioxidantien sowie präbiotische Ballaststoffe, die eine gesunde Verdauung fördern. Perfekt als Topping für Salat oder Joghurt.
5. Walnüsse 🌰
Der Herbstklassiker unter den Nüssen. Reich an Omega-3-Fettsäuren, pflanzlichem Eiweiß und Magnesium – ideal für Herz und Gehirn. Eine kleine Handvoll am Tag reicht schon, um den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen.
✨ Fazit: Mit diesen fünf Superfoods wird der Herbst nicht nur bunt, sondern auch gesund. Setze sie abwechslungsreich auf deinen Speiseplan – dein Immunsystem wird es dir danken!
