Jeder kann kochen, man braucht nur Mut“: Karottensuppe mit Koriander

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Hallo liebe Lecker Schmecker. Hinter dem Herd des Nordhessen Journals steht Nils Kreidewolf, Chefkoch und Inhaber des Bürgerhofs Bad Zwesten. Dieser ist jetzt wieder geöffnet und Ihr könnt euch vom Chefkoch wieder mit leckeren Gerichten verwöhnen lassen. Er versorgt euch aber weiterhin auch bei uns mit leckeren Rezepten. Heute gibt es daher in der Kategorie „Jeder kann kochen, man braucht nur Mut: Karottensuppe mit Koriander

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Pck Karotten
  • 1 Be Sahne
  • Ingwer
  • Salz, Pfeffer, Zucker
  • Frischer Koriander

Schält zu Beginn die Karotten und wascht sie. Schneidet diese an anschließen in kleine Würfel. Die Würfel gebt Ihr in einen Topf und schwitzt sie an und würzt dann mit Salz und Pfeffer. Gebt nun den Ingwer dazu und schwitzt Ihn mit an. Mit Wasser und Sahne auffüllen bis alles bedeckt ist. Überprüft immer wieder die Konsistenz der Karotten, denn wenn alles  weichgekocht ist, pürieret Ihr alles und schmeckt es noch mit Koriander ab. Mein Tipp zum Servieren: Schlagt etwas Sahne auf und gebt es als Topping mit etwas Koriander auf die Suppe, denn das Auge ist immer mit. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen.

 

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