Jeder kann kochen, man braucht nur Mut: Chilikartoffeln

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Hallo liebe Lecker Schmecker. Hinter dem Herd des Nordhessen Journals steht Nils Kreidewolf, Chefkoch und Inhaber des Bürgerhofs Bad Zwesten. Ihr könnt euch im Moment vom Chefkoch wieder mit leckeren Gerichten im Restaurant verwöhnen lassen. Daher hat er wieder ein leckeres Rezept für euch vorbereitet. Heute gibt es daher in der Kategorie: Jeder kann kochen, man braucht nur Mut: Chilikartoffeln

 

  • 8 große Kartoffeln
  • (entsprechend große Stücke Alufolie)
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 400g Lammhack
  • 1 Zwiebel
  • 2-3 Chilischoten
  • 100g Tomatenmark
  • 400ml Gemüsebrühe
  • 1 El Paprikapulver
  • 1 Ds Mais (250g)
  • 1 Ds Kidneybohnen (285g)

Erst einmal nehmt Ihr euch ein Stück Alufolie zur Hand. Diese bestreicht Ihr gut mit Öl und legt eure gewaschenen Kartoffeln darauf. Mit Salz und Pfeffer würzen und einwickeln. Dann legt Ihr die Kartoffeln in den vorgeheizten Backofen bei 200°C und wartet ca. 45-60 Minuten.

Während die Kartoffeln vor sich hin Garen, könnt Ihr die Zwiebeln schälen und würfeln. Dann verfahrt Ihr mit den Chilis ebenso. Dann nehmt Ihr das Lamm Hack oder aber jedes andere Hack zur Hand, gebt eine Pfanne auf den Grill und bratet es an. Dann die Chilis und die Zwiebeln dazu, etwas Tomatenmark einrühren und mit etwas Flüssigkeit ablösen. Dann die Bohnen und den Mais dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Wenn Ihr das alles so weit habt, sollten die Kartoffeln auch fertig sein. Diese wickelt Ihr aus der Alufolie aus und höhlt sie mit einem Löffel aus. Das was Ihr aus den Kartoffeln geholt habt, gebt Ihr noch schnell mit in die Chilimasse. Dann füllt Ihr in die Kartoffeln die Chilimasse und fertig sind eure leckeren Chilikartoffeln.

Ich hoffe ich habe es euch nicht zu schwer gemacht, doch in jeder Küche ist dieses Rezept machbar. Es bedarf aber einiger Koordination, doch wenn es euch gelingt, dann seid Ihr wieder ein King oder eine Queen für eure Freunde. Wenn Ihr aber keine Lust zu kochen habt, dann schaut bei uns im Bürgerhof Bad Zwesten einmal vorbei und ich schwinge für euch den Kochlöffel. Ans Herz möchte ich euch da unsere Rodeo Time legen, denn da kreiere ich in meiner Kombüse leckere Steaks und Burger, die Ihr vorher noch nie gegessen habt. Bis dahin sag ich mal „Tschöööö“ und wünsche euch viel Spaß in euerer Küche. Euer Chefkoch Nils Kreidewolf.

 

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