Hallo und Herzlich Willkommen in MarensGartenKüche
Heute zeige ich euch ein Grundrezept für eine Tortencreme, und zwar für eine richtig leckere Schokoladencreme.
Dieses Grundrezept ist sehr vielseitig, ihr könnt es auch für als Topping für Muffins oder zur Füllung von anderen Gebäcken verwenden, oder als super schokoladig-leckeren Brotaufstrich.
Die Mengenangaben sind für die zweistöckige Torte von Teil 1 (Link weiter unten), für eine Springform mit dem Durchmesser 26cm habe ich die Angaben nochmal in Klammern geschrieben 🙂
Ihr benötigt dafür:
- 200ml Sahne (150)
- 200g Creme Fraiche (150)
- 150g Butter (100)
- 250g Zartbitterschokolade (150g)
- 200g Puderzucker (150g)
- 200g Backkakao (150g)
- 1 Pk. Vanillezucker (bleibt gleich)
- 1 TL Sahnefest (bleibt gleich)
- optional: 100g Schokoladenstreusel (70g)
- 100g Marmelade eurer Wahl (70g)
- 30g Schokoraspeln (20g)
Ich empfehle euch die Creme vor dem Bestreichen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank zu stellen, so lässt sie sich viel einfacher verarbeiten und die Verzierung verläuft nicht.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und einen guten Appetit 🙂
Hier geht es zu meinem Tortenboden-Grundrezept-Video: https://www.youtube.com/watch?v=mCZzJ…
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